Slimme slijters en wijnhandelaren verkopen Domaine de Fleur

Steeds meer wijnhuizen, slijterijen en delicatessenzaken verkopen de alcoholvrije wijnen van Domaine de Fleur. Dat is niet zo maar. Oprichters Alexander Nijeboer en Bea Mienis zijn met Domaine de Fleur begonnen omdat in de markt eigenlijk nauwelijks oog was voor een kwalitatief alcoholvrij alternatief voor wijn. Met Domaine de Fleur werken zij hard aan het vervaardigen van de best mogelijke alcoholvrije wijnen. Voor de alcoholvrije Chardonnay hebben zij maar liefst 20 samples uit heel Europa getest voordat zij een kwaliteit vonden die goed genoeg was om te de-alcoholiseren. Voor de Cabernet Sauvignon werden meer dan 16 samples geproefd voordat er een goed genoeg werd bevonden. Alleen de beste kwaliteit met zo aantrekkelijk mogelijke voorwaarden en marges voor de wederverkopers. Dat is wat telt bij Domaine de Fleur.

Onze voordelen op een rij:

- U bedient uw klanten met de beste kwaliteit alcoholvrij in de markt
- Laagdrempelig franco huis bestellen (vanaf 4 dozen)
- Volop mogelijkheden tot promotionele ondersteuning
- Concurrerende marges en voorwaarden

Meer informatie? Wij sturen u graag vrijblijvend een brochure met onze prijzen en sample-pakket toe. Neem contact met ons op via slijterij@domainedefleur.nl en lees het artikel uit de decemberuitgave van Drinks Slijters Vakblad.

Alcoholvrije substituten onmisbare service-artikelen voor slijters en wijnspeciaalzaken
Drinks Slijtersvakblad, 26 november 2010

De markt voor alcoholvrije stille wijnen is in landen als Duitsland, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk de grootste groeimarkt in de wijnbranche. (...) In tegenstelling tot deze landen is er binnen het Nederlandse slijterijwezen nog nauwelijks oog voor klanten die even geen alcohol willen of kunnen gebruiken. Dat is jammer want slijters latendaarmee mooie omzetkansen liggen. Consumenten kiezen immers steeds bewuster. ‘Voor veel consumenten in Duitsland, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk is alcoholvrije wijn al een logisch alternatief voor alcoholvrije momenten. Iedereen heeft wel eens trek in een lekker glas wijn, terwijl alcoholgebruik eigenlijk niet uitkomt’, stellen Alexander Nijeboer en Bea Mienis, oprichters van Domaine de Fleur, dat is gespecialiseerd in kwalitatieve alcoholvrije wijnen die ze onder de Nederlandse merknaam Domaine de Fleur op de markt brengen. Als medicijngebruiker zocht Nijeboer jarenlang naar kwalitatieve alternatieven voor wijn. We bieden bewuste levensgenieters nu een goed alternatief: alcoholvrije wijn. Wel de verfijnde smaak van wijn, maar niet de effecten van de alcohol. Door de hedendaagse ultramoderne technieken van de-alcoholiseren blijft de authentieke, complexe wijnsmaak behouden en krijgt de bewuste levensgenieter een topproduct geleverd.

Alcoholvrije substituten onmisbare service-artikelen voor slijters en wijnspeciaalzaken
Drinks Slijtersvakblad, 26 november 2010

Aan de totstandkoming van alcoholvrije wijnen ligt een technologische ontwikkeling van meer dan 100 jaar ten grondslag. Al in 1908 patenteerde een Duitse wijnproducent een manier om alcohol aan wijn te onttrekken. Deze techniek is sindsdien sterk geëvolueerd tot een high-tech distillatieproces waarbij de wijnen onder vacuüm tot maximaal 28°C worden verwarmd. Tijdens dit proces worden de alcohol en de andere aromahoudende bestanddelen van de wijn van elkaar gescheiden. In Duitsland houden meerdere producenten zich al jarenlang met deze techniek bezig. (...) In Nederland voegde Dirck III als eerste winkelketen alcoholvrije wijnen van Domaine de Fleur aan haar assortiment toe. De introductie werd nauwlettend gevolgd. Daarbij kwam aan het licht, dat er vooral onder vrouwen een grote belangstelling is voor een alcoholvrij alternatief voor wijn. De kopers daar bleken voornamelijk hoger opgeleide vrouwen zijn, in de leeftijdscategorie 30 tot 50 jaar, woonachtig in de Randstad. Als belangrijke aankoopoverwegingen geven de kopers op dat zij op zoek zijn naar alternatieve dranken voor momenten waarop alcoholgebruik niet schikt. Ook het feit dat alcoholvrije wijn circa 60% minder calorieën bevat dan alcoholhoudende wijn, vormde een belangrijke aankoopmotivatie naast aspecten als zwangerschappen en medicijngebruik.

Op zoek naar kwantitatieve cijfers over het gebruik van alcoholvrije wijnen in Nederland gaf het Productschap Wijn aan, dat de term alcoholvrije wijn in feite niet bestaat. Dat de namen likeur, whisky en rum niet in combinatie met alcoholvrij mogen worden genoemd door de wettelijke eisen die aan deze namen kleven ten aanzien van minimale alcoholpercentages is eenieder wel bekend, daarom werd de naam likorette ook ‘uitgevonden’ voor likeurachtige dranken onder de 15 vol% alc. Maar de term alcoholvrije wijn lijkt al jaren te worden gebezigd. Officieel of niet, zelfs in de PW-stukken wordt er toch melding van gemaakt in een definitie (ex GN 22-02 10):

Alcoholvrije wijnen. ‘Alcoholvrije wijn is geen druivensap, maar een wijn die gemaakt is van gegiste druiven waaraan de alcohol is onttrokken. De techniek om dergelijke wijn te maken is eerst een goede wijn te maken. Een methode is bijvoorbeeld dat er bij lage temperatuur wordt gede-alcoholiseerd. Door de lage temperatuur behoudt de wijn zijn karakter en smaak.’