Alcoholvrije wijn in Nederland
Algemeen Dagblad - Editie Het Groene Hart, zaterdag 28 maart 2009
Door: Peter van den Belt

Zijn missie heeft niets te maken met een kruistocht tegen alcohol, wil hij meteen beklemtonen. ,,Er is niets mis met een goed glas wijn, alleen zou het zo aardig zijn als je ook een glas kunt drinken als je zwanger bent, de volgende ochtend vroeg op moet of nog moet autorijden. En dat het 'misdadig' is om alcohol uit wijn te halen, wat je soms hoort zeggen, is een typische mannenreactie. Een beetje macho, alsof je ze hun speeltje afneemt. Vrouwen vinden het vaak direct interessant. Die zien wijn niet als iets stoers en kennen de zoektocht naar iets lekkers tijdens de zwangerschap.''

,,Dat het druivensap is, is wel het grootste vooroordeel,'' zegt de voormalig cabaret-recensent van De Volkskrant. ,,In Nederland is alcoholvrije wijn, een vrij onbekend fenomeen, maar in Frankrijk, Engeland en Duitsland is het de snelstgroeiende markt in de wijnbranche. En alle stoffen die wijn gezond maken, zitten er in. En deze wijn bevat bovendien veel minder calorieën.''

Nijeboer begon zijn zoektocht drie jaar geleden. ,,Ik had medicijnen die niet met alcohol te combineren waren. Het alcoholvrije bier kwam me mijn neus uit en ik wildet iets om voor de gezelligheid mee te drinken. Ik ben gaan zoeken naar alcoholvrije wijn, maar het aanbod was klein. Er zat veel bocht tussen. Ik ben met mijn vriendin in de auto gestapt en we zijn Europa doorgereden. We hebben in Frankrijk en Duitsland gekeken wat er te koop is en contacten gelegd met producenten.''

Nu haalt Nijeboer goede wijn uit Frankrijk en brengt die naar een Duitse fabriek. Met behulp van internationale experts wordt voor hem de alcohol er uitgehaald. Dat gebeurt door de wijn te verwarmen tot 28 graden en hem vervolgens vacuüm te trekken. ,,Natuurlijk is alcohol in wijn een belangrijk ingrediënt. Je kunt het ook niet straffeloos uit elke wijn halen. Sommige wijnen vallen om. We hebben een zoektocht gehouden naar wijnen die het wel konden hebben en de smaak van wijn met alcohol zo goed mogelijk benaderen. In essentie heeft ons product nu de smaak van wijn, al is die smaak wel enkele gradaties lichter.''

Overigens is het alcoholpercentage niet helemaal nul, maar 0,2. Dat heeft met de smaakbalans te maken. ,,Alle producten met minder dan 0,5 procent heten echter alcoholvrij, want een dergelijk percentage kan ook voorkomen bij vruchtensappen.''

Om definitief door te breken met zijn wijn, heeft Nijeboer nog een wereld te winnen. ,,Overtuigen doe je door kwaliteit. Op de Nederlandse markt heb je twee Duitse merken die kwalitatief de moeite waard zijn. Ik denk dat wij daar bovenuit steken. Maar er heerst nog veel onbekendheid en dedain. En de horeca is mesjogge. Die speelt totaal niet in op mensen die de bob zijn. In zes van de tien café's kun je geen alcoholvrij biertje krijgen, laat staan alcoholvrije wijn.''

De reacties tijdens proefavonden en op de websites geven Nijeboer aan dat hij op het goede spoor zit. ,,Ik ben een week bezig en de belangstelling is enorm. De site genereert nu al zoveel 'traffic', dat ik handen en voeten te kort kom om alle mailtjes af te handelen. Vooral hoger opgeleiden die zich bewust zijn van de gevaren van alcohol en de nadelen daarvan op de gezondheid en vrouwen die zwanger zijn, hebben interesse.''

Nijeboer heeft inmiddels een substantiële voorraad en wil zijn wijn breed in de markt zetten. ,,Op de langere termijn wil ik een kwalitatief goed alternatief voor alcoholhoudende wijn bieden in de supermarkt en de horeca. Maar dat zie ik echt als een meerjarenplan.''

Domaine de Fleur heeft vier verschillende wijnen in het assortiment: een witte en een rode, een mousserende witte en een sprankelende rosé. De flessen kosten tussen de €6,95 en €8,95. Op het etiket staat een afbeelding van de woning van Nijeboer, een gemeentelijk monument uit 1919.